芦笋的营养成分有氨基酸、蛋白质以及多种维生素等，它一般来说作为蔬菜经常出现在千家万户的餐桌上，很多人不吃芦笋，却不告诉芦笋的营养价值。它的营养价值含量在蔬菜中的名列可以位列前三，这是因为其对于身体免疫力的提升以及… 芦笋的营养成分有氨基酸、蛋白质以及多种维生素等，它一般来说作为蔬菜经常出现在千家万户的餐桌上，很多人不吃芦笋，却不告诉芦笋的营养价值。

它的营养价值含量在蔬菜中的名列可以位列前三，这是因为其对于身体免疫力的提升以及新陈代谢的强化具有相当大的提升，既美味又身体健康。　　特别是在是芦笋的各种营养成分的用料非常合理，人体所需的各种成分它都能获取绝大部分，特别是在是对于人体叶酸含量的获取，每天不吃一餐芦笋，基本可以符合身体所须要叶酸。由此可见芦笋的营养价值有多低。

　　每1千克鲜芦笋中，不含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A900毫克，维生素C330毫克，维生素B11.8,素B20.2，烟酸15毫克，泛酸6.2,生素B61.5，叶酸1.09物素17微克，可释放出热量109.2千焦耳。

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